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Prima lavorazione in azienda

Le aziende associate al Consorzio di Tutela Carota Novella IGP sono strutture molto moderne, che utilizzano le migliori attrezzature meccaniche per la lavorazione della carota. Dopo il conferimento, la carota viene sottoposta ad accurato e approfondito lavaggio, per rimuovere le tracce di terra sul tubero. Successivamente viene fatta scorrere su tappeti rotanti, e sottoposta alla attenta selezione manuale delle operatrici, per eliminare i prodotti difettosi.

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Carota Novella di Ispica IGP                                                                                    

IL CONSORZIO DI TUTELA

  • Le foto al Workshop di Ispica con il Prof. Giorgio Calabrese
  • Grande successo dell’Iniziativa “Appuntamento col Gusto”
  • Grande successo per campagna produttiva del 2013
  • Intervista al Presidente Carmelo Calabrese
  • CDA del Consorzio
  • Il circuito HoreCa
  • Controlli di qualità sul prodotto finito
  • Punti di forza e di debolezza della Carota di Ispica IGP
  • Il sistema dei controlli di qualità
  • Il Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica IGP

EVENTI

  • Incontro informativo con Stampa, Istituzioni e Operatori
  • Ventiquattro giornate alle “Masserie” di Ragusa
  • “APPUNTAMENTO COL GUSTO 2014
  • Reportage TV sul Workshop con il Dott. Giorgio Calabrese
  • Venerdì 29 Novembre il workshop tematico sulle proprietà nutrizionali della carota novella di Ispica
  • WORKSHOP CON GIORGIO CALABRESE IN NOVEMBRE
  • A Modica la carota di Ispica: “Mister Chef”
  • Le strade della Mozzarella: the day after
  • Anche la Carota di Ispica a Presi per la Gola, dal Sud”
  • 24 giornate di promozione a Ragusa

LA CAROTA DI ISPICA

  • Relazione sulle proprietà terapeutiche a cura del Prof. Calabrese
  • Punti di forza e di debolezza della Carota di Ispica IGP
  • Origini della carota ad Ispica
  • Caratteristiche organolettiche della Carota Novella di Ispica





ARTICOLI VARI

  • Un territorio generoso e ricco di storia
  • La Carota: una miniera di minerali e vitamine
  • Origini della carota ad Ispica
  • Caratteristiche organolettiche della Carota Novella di Ispica
  • Un territorio generoso e un clima mite: ecco i segreti della Carota Novella di Ispica Igp




CONSORZIO DI TUTELA IGP
CAROTA NOVELLA DI ISPICA
Via Benedetto Spadaro 97
ISPICA (RG), Italy
CAP 97014

Email: info@carotanovellaigp.it
Email: igpcarotanovellaispica@pec.it

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